Comment faire un bon café Chemex selon David Fabi Robert

Connaissez-vous le Chemex, ce système d’infusion qui s’apparente beaucoup au porte-filtre ou à la carafe, mais qui se démarque par son design moderne et organique? Inventée en 1941, cette cafetière filtre fait maintenant partie de l’exposition du MoMA The Museum of Modern Art et figure sur la prestigieuse liste des meilleures inventions du 20e siècle selon l’institut des technologies de l’Illinois.

Dans cette capsule, le barista et expert foodlavie David Fabi Robert vous démontre chacune des étapes pour réaliser, avec cette cafetière, un café avec filtre de très bonne qualité.

Musique : Warm Coffee by LoopMaffia