Boulettes de viande en ragoût

Essayez cette délicieuse recette SNAPIE! de boulettes de viande en ragoût présentée par SB cuisine.   

Portions : 4 – Préparation : 5 minutes – Cuisson : 15 à 20 minutes  

Ingrédients :    

600 gr (20 ½ oz) bœuf, haché      

125 ml (1/2 tasse) crème 35 %      

250 ml (1 tasse) chapelure      

2 gousses d’ail, hachées      

1 œuf      

1 oignon, haché      

60 ml (4 c. à table) corps gras de votre choix (beurre, huile ou beurre de cacao Mycryo)      

750 ml (3 tasses) bouillon de bœuf      

250 ml (1 tasse) champignons, en tranches      

250 ml (1 tasse) vin rouge      

5 ml (1 c. à thé) sarriette      

45 ml (3 c. à table) fécule de maïs, diluée dans un peu d’eau      

sel et poivre du moulin au goût          

Préparation :    

Dans un bol, mélangez la viande, la crème, la chapelure, 1 gousse d’ail, l’œuf, l’oignon, du sel, du poivre et formez de grosses boulettes.      

Dans une sauteuse chaude, faites saisir les boulettes, enrobées de beurre Mycryo ou dans le corps gras de votre choix, de chaque côté et jusqu’à coloration.       

Ajoutez et portez à ébullition, le bouillon, les champignons, le vin rouge la sarriette et la gousse d’ail restante. Laissez bouillir 10 à 15 minutes.       

Incorporez dans le jus de cuisson, la fécule de maïs et laissez bouillir encore 2 minutes. Vérifiez l’assaisonnement.