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De la trempette, amenez-en, on aime ça! Notre chef expert Hugo Saint-Jacques vous propose cette recette facile et rapide de trempette méditerranéenne aux tomates séchées, aux cœurs d’artichaut et aux olives kalamata. Facile et rapide à préparer en plus de goûter le bonheur, cette collation tout en fraîcheur (et ensoleillée) se déguste sur des croustilles de pain pita.

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes pour un potluck estival et du TOP : Party de trempettes!

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • Trempette
    • 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées
    • 125 ml (1/2 tasse) de coeurs d'artichaut en conserve, égouttés
    • 60 ml (1/4 tasse) d'olives Kalamata dénoyautées
    • 15 ml (1 c. à soupe) de flocons de piments chili
    • 1 avocat entier dénoyauté
    • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
    • 250 ml (1 tasse) de fromage feta émietté
    • 250 ml (1 tasse) de fromage à la crème
    • 250 ml (1 tasse) de yogourt grec nature 0% M.G
    • 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais, ciselé
    • Sel et poivre
    • Croustilles
    • 6 pains pitas (30 cm)
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel de céleri
  • Préparation
    1. Trempette :

    2. Déposer dans la cuve d’un robot culinaire : les tomates séchées, les artichauts, les olives, le piment chili, l’avocat et le jus de citron. Pulser pour garder un peu de texture.

    3. Incorporer tous les autres ingrédients et pulser à nouveau.

    4. Assaisonner et bien mélanger.

    1. Croustilles :

    2. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.

    3. Badigeonner les pitas avec l’huile d’olive et saupoudrer de sel de céleri.

    4. Déposer les pitas sur la plaque de cuisson, cuire au four entre 10 et 15 minutes. Retourner les pitas et poursuivre la cuisson quelques minutes, si nécessaire.

    5. Servir les pitas chauds, ou froids, avec la trempette.

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Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Marie-Claude Therrien
20 mars 2024 @ 17h06
La recette est très riche et très salée. Je propose de ne pas ajouter de sel.

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