• Durée totale : 22 min
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 12 min
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  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé à température de la pièce
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre glace tamisé
    • 3 gros jaunes d'oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de farine à gâteau et à pâtisserie
    • 65 ml (1/4 tasse) de poudre de cacao hollandais
    • 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • Sucre glace pour saupoudrer
  • Préparation
    1. Battre le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une texture lisse, puis ajouter les jaunes d'œufs tous en même temps et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

    2. Dans un autre bol, tamiser la farine, la poudre de cacao, la fécule de maïs et le sel. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et brasser pour bien combiner. Façonner la pâte en deux cylindres d'environ 5 cm (2 po) de diamètre et les emballer dans une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'au moment d'utiliser.

    3. Préchauffer le four à 325 °F. Tapisser deux plaques à cuisson de papier sulfurisé.

    4. Couper la pâte en tranches de ½ cm (1/8 po) et les déposer sur les plaques à cuisson. Enfourner pendant environ 12 minutes, jusqu'à ce que la pâte ne soit plus luisante. Une fois les biscuits refroidis, les saupoudrer de sucre glace.

    5. Dans un contenant hermétique, ces biscuits se conservent durant quatre jours.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Faible en sel

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