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Ces tacos sont le parfait mélange entre les saveurs mexicaines et coréennes. Découvrez le tofu coréen effiloché, avec un mélange de sirop d'érable, de chili, d'huile de sésane, d'ail et de gingembre. Un régal qui plaira à toute la famille.

> Découvrez quelques recettes tirées de Totalement tofu.

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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • Tofu coréen effiloché
    • 1 bloc de 454 g de tofu extra ferme
    • 80 ml (1/3 tasse) de sauce tamari ou soya
    • 80 ml (1/3 tasse) de sirop d'érable
    • 4 c. à soupe de ketchup
    • 3 c. à soupe de vinaigre de riz assaisonné
    • 1 c. à soupe de chili broyé
    • 1 1/2 c. à soupe d'huile de sésame grillé
    • 1 c. à soupe d'huile de sésame grillé
    • 1 c. à soupe d'huile végétale
    • 2 gousses d'ail émincées
    • 1 c. à thé de gingembre frais, râpé
    • 1 c. à soupe de graines de sésame
    • 2 oignons verts ciselés
    • Sel et poivre
    • Tacos
    • 8 tacos souples de maïs ou de blé
    • 180 g (2 tasses) de choux nappas râpé
    • 2 concombres libanais coupés en fines rondelles
    • 125 g (1 tasse) de carottes râpées
    • 80 g (1/2 tasse) de kimchi
    • Sauce piquante (facultatif)
Bon à savoir !

Conservation : 2 ou 3 jours au frigo.

  • Préparation
    1. Tofu coréen effiloché :

    2. Égoutter le tofu et l'éponger dans une serviette propre. Râper et réserver.

    3. Dans un bol, mélanger la sauce tamari, le sirop d'érable, le ketchup, le vinaigre de riz et le chili broyé. Réserver.

    4. Dans une poêle, à feu moyen, chauffer l'huile de sésame et l'huile végétale.

    5. Augmenter à feu moyen-vif et ajouter le tofu râpé. Saler et poivrer, au goût, et faire sauter de 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le tofu soit doré.

    6. Verser la sauce dans la poêle et remuer pour bien enrober le tofu. Laisser cuire 2 ou 3 minutes, le temps que les saveurs se développent. 

    7. Retirer du feu et saupoudrer de graines de sésame et d'oignons verts.

    1. Tacos :

    2. Chauffer les tacos selon les indications inscrites sur l'emballage.

    3. Garnir chaque taco d'une portion de tofu coréen effiloché, de chou, de concombre, de carottes, de kimchi et de sauce piquante, si désiré.

    4. Servir immédiatement.

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