- Ingrédients
- La recette originale est prévue pour 6 portions
- 2/3 conserve de lait de coco
- 20 ml (1 1/3 c. à soupe) de beurre
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 1/3 oignons, ciselé
- 2/3 une carotte, coupée en petits triangles
- 30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais haché
- 250 ml (1 tasse) de lentilles rouges sèches
- 170 ml (2/3 tasse) de pois chiches en conserve
- 400 ml (1 2/3 tasses) de bouillon de poulet
- 400 ml (1 2/3 tasses) de bouillon de légumes
- 60 ml (4 c. à soupe) de coriandre hachée fraîche
- 10 ml (2/3 c. à soupe) de graines de coriandre moulues
- 10 ml (2/3 c. à soupe) de cumin moulu
- 10 ml (2/3 c. à soupe) de curcuma moulu
- 10 ml (2/3 c. à soupe) piments forts moulus
- Sel et poivre
- Crevettes cuites (facultatif)
Il est possible de faire une version entièrement végétalienne en ne mettant que du bouillon de légumes et en omettant la garniture de crevette.
- Préparation
Dans un chaudron, faire fondre le beurre et revenir l'oignon, la carotte, l'ail et le gingembre de 3 à 4 minutes.
Ajouter les épices et bien gratter le fond du chaudron.
Ajouter les lentilles rouges et verser les 2 bouillons. Porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter pour 7 à 10 minutes.
Ajouter le lait de coco, mélanger et ajouter les pois chiches. Terminer la cuisson pendant 2 minutes. Assaisonner.
Servir avec de la coriandre hachée.
Commentaires
(6)29 juin 2021 @ 17h57
Delicieux . J'ai rajouté des vermicelles . Vrm bon
24 mai 2019 @ 16h24
Tellement bon! :-P
5 février 2019 @ 18h58
. Je l’ai passé au vitamin et ça donne un très très délicieux potage
17 janvier 2019 @ 19h12
très bonne recette, je n'ai pas mis de coriande. Elle était un peu liquide mais j'ai ajouté des vermicelles et c'était top !
23 novembre 2018 @ 19h43
Wow, cette soupe est absolument délicieuse!
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