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Une délicieuse recette de semifreddo au chocolat meringué présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 6 h

  • Préparation 6 h
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  • Ingrédients
    • Note : La recette originale a été prévue pour 8 personnes
    • 3 oeufs, séparés
    • 160 ml (2/3 tasse) de chocolat noir Cacao Barry à 70 %, haché ou en pistoles
    • 60 ml (1/4 tasse) de beurre non salé
    • Sel
    • 3 meringues trouvées en épicerie ou encore mieux, faites maison
Bon à savoir !

Chocolat recommandé : Chocolat Cacao Barry, Saint Domingue à 70 %

  • Préparation

    1. Monter les blancs d'œufs en neige en ajoutant une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.

    2. En attendant, faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde. Ajouter les jaunes d'œufs au chocolat.

    3. Verser le quart des œufs en neige dans le mélange au chocolat et mélanger délicatement. Verser le reste des œufs en neige et les incorporer en pliant délicatement.

    4. Écraser grossièrement les meringues et les mélanger à la mousse en pliant délicatement. Verser le mélange dans un moule à bûche. Couvrir et mettre au congélateur au moins 6 h.

    5. Avant de servir, laisser au moins 5 min à température ambiante. Démouler et couper en tranches. Servir avec une ganache chaude au chocolat.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(4)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
6 juillet 2012 @ 9h54
Bonjour @Nathalie Hogue, Juliette fait une tarte au chocolat et elle fait sa propre pâte à tarte avec des biscuits : http://www.zeste.tv/recette/2383-tarte-au-chocolat-noir-amer-et-a-la-meringue. Vous pouvez suivre les indications pour cette pâte à tarte et une fois celle-ci prête, continuer avec la recette de tarte cerises et chocolat. Bonne recette!
Communauté
2 juillet 2012 @ 19h46
boujour juliette ma question est pour votre tarte cerise chocolat je voudrait s avoir si je peut remplacer la pate a tarte par une recette de biscuit graham si oui combien de temps que je doit la faire cuire merci j attend de vos nouvelles et longue vie a votre émission
Communauté
30 avril 2012 @ 14h31
On peut acheter le chocolat Cacao Barry à ces endroits: La Guilde Culinaire Moodroom - L'Atelier du chocolat DR - Design et réalisation Les liens pour les sites Web se trouvent dans les pages de chaque épisode de Le chocolat selon Juliette!
Communauté
27 avril 2012 @ 20h28
À quel endroit pouvons-nous trouver le chocolat cacao barry?

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