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  • Durée totale : 1 h

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 15 min

  • Réfrigération 30 min
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  • Ingrédients
    • 180 ml (3/4 tasse) de beurre froid, en morceaux
    • 1 oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de babeurre ou de lait
    • 1 oeufs battu
    • Beurre d'arachide, au goût
    • Confitures aux fraises, au goût
    • Ingrédients secs
    • 750 ml (3 tasses) de farine
    • 60 ml (1/4 tasse) de sucre
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 2 ml (1/2 c. à thé) de crème à tartre
Bon à savoir !

Température du four : 200°C (400°F)

  • Préparation

    1. Préchauffer le four.

    2. Préparer les ingrédients secs. Dans le récipient d’un robot culinaire, mettre tous les ingrédients. Actionner l’appareil par petits coups pour mélanger.

    3. Ajouter le beurre froid. Actionner l'appareil par petits coups pour hacher grossièrement le beurre. Les morceaux doivent avoir la grosseur d'un petit pois. Ajouter l'oeuf et le babeurre. Broyer jusqu'à la formation d'une boule de pâte.

    4. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. Plier la pâte en portefeuille, puis l’abaisser de nouveau. Répéter l’opération de 6 à 8 fois. Ajouter de la farine au besoin. Emballer la pâte. Réfrigérer 30 minutes. Abaisser la pâte jusqu’à une épaisseur d’environ 2,5 cm (1 po). À l’aide d’un emporte-pièce, couper 12 morceaux. Badigeonner légèrement d’œuf battu.

    5. Mettre les morceaux de pâte sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Faire cuire au four de 10 à 15 minutes. Laisser refroidir et congeler.

    6. Au moment du service, couper les scones en deux. Ajouter du beurre d'arachide et de la confiture, au goût.

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