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Une recette classique et délicieuse de sauce napolitaine, idéale pour agrémenter vos plats de pâtes ou vos pizzas, présentée par Jonathan Garnier.
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  • Durée totale : 2 h 15 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 2 h
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  • Ingrédients
    • 20 ml (4 c. à thé) d'huile d'olive
    • 1 1/2 oignons, ciselé
    • 3 gousses d'ail hachées
    • 30 ml (2 c. à soupe) de pâte de tomates
    • 2 branches de basilic frais
    • 1 1/2 branche de thym frais
    • 2/3 branche de romarin frais
    • 1 1/3 boîtes de tomates entières et pelées
    • 20 ml (4 c. à soupe) de sucre
    • Sel et poivre
Bon à savoir !

Voici 3 façons simples, dérivées de cette sauce napolitaine : 1-Sauce tomate + câpres, ail haché et poivrons rôtis 2-Sauce tomate + crème 35%, basilic haché et parmesan râpé 3-Sauce tomate + champignons sautés, bébé artichauts marinés et piment d’Espelette

  • Préparation

    1. Dans une casserole, à feu moyen, faire colorer dans l'huile d'olive les oignons et l'ail. Ajouter la pâte de tomates et poursuivre la cuisson (1 à 2 minutes).

    2. Ajouter les herbes et les tomates, porter à ébullition, réduire le feu et laisser cuire à feu doux et à couvert, environ (2 heures).

    3. Rectifier l'acidité, au besoin, avec du sucre et assaisonner de sel et de poivre. Réserver.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(3)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
30 décembre 2013 @ 12h00
Bonjour Kathy, Pour les conserves de tomates, faites une sauce tomate de base. La verser bien chaude dans des pots Mason préalablement désinfectés et faire bouillir. Fermer et finir de cuire le pot dans l'eau bouillante ou à l'aide d'un autoclave.
Communauté
25 décembre 2013 @ 16h08
Bonjour! Est-ce possible de savoir comment faire nos propre pots de tomates comme ceux utilisés dans l'émission? Merci
Communauté
23 novembre 2013 @ 13h23
Bonjour, J'ai vraiment beaucoup aimé Merci pour la recette Amitié Francine

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