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Un seul repas avec cette sauce aux champignons suffit pour ne plus jamais vouloir cuisiner une recette de sauce autre que celle-ci.

Elle accompagne à merveille un rôti de boeuf, découvrez la recette complète ici.

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  • Durée totale :
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) de beurre
    • 250 g (3 1/2 tasse) de champignons, coupés en quartiers
    • 1 gousse d'ail, hachée
    • 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc
    • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
    • Sel et poivre noir du moulin
  • Préparation

    1. Dégraisser la poêle utilisée pour le rôti et la mettre à chauffer sur un feu moyen vif. Ajouter le beurre et les champignons, ne remuer pas immédiatement. Colorer les champignons.

    2. Baisser le feu et ajouter l'ail. Lorsque les parfums de l'ail se dégagent, déglacer avec le vin. Une fois le vin réduit de moitié, crémer et laisser réduire un tiers la sauce. Assaisonner au goût.

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