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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 2 pommes de terre bleues
    • 4 pommes de terre jaunes ou blanches
    • 4 avocats bien mûrs
    • 4 oignons verts
    • Jus d'un citron
    • Tabasco
    • Sel
  • Préparation

    1. Cuire les pommes terre dans l'eau bouillante salée jusqu'à tendreté. Bien refroidir dans de la glace ou au frigo.

    2. À l'aide d'une fourchette ou d'un robot culinaire, réduire l'avocat en purée. Au besoin, ajouter un peu d'eau pour obtenir une texture plus lisse. Assaisonner avec le jus de citron, le Tabasco et le sel.

    3. Tailler les pommes de terre en dés de 1-2 cm.

    4. Mélanger avec la guacamole et ajouter l'oignon vert émincé. Rectifier l'assaisonnement.

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