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Pour une entrée tout en fraîcheur, cette salade saura vous combler ! On y retrouve de la mangue, des poivrons, des concombres, de la menthe, un fromage mozzarina et une savoureuse vinaigrette aux agrumes ! Un amalgame de saveurs et de couleurs pour profiter de l'été. 

Cette recette fait partie du  TOP : 10 recettes estivales à la mangue

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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 20 min
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  • Ingrédients
    • Pour la vinaigrette aux agrumes
    • 85 ml (1/3 tasse) de jus d'orange frais pressé
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais pressé
    • 1 gousse d'ail, écrasée
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de sucre
    • 30 ml (2 c. à soupe) de crème sure Dairyland
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Pour la salade
    • 2 sacs (400 g) de mozzarina Saputo égouttée
    • 1 mangue mûre, pelée et coupée en tranches 0,5 cm (1/4 de po)
    • 1 poivron rouge, épépiné et coupé en tranches de 0,5 cm (1/4 de po)
    • 1/2 concombre, coupé en tranches de 0,5 cm (0,25 de po)
    • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de menthe fraîche, hachée
    • 5 ml (1 c. à thé) de graines de cumin, rôties et légèrement écrasées (facultatif)
    • Poivre du moulin, au goût
Bon à savoir !

Utiliser de la vinaigrette italienne du commerce pour une recette rapide.

  • Préparation

    1. La vinaigrette aux agrumesDans un petit bol, fouetter le jus des agrumes, l'ail, le sel, le sucre et la crème sure. Continuer à fouetter en incorporant l'huile d'olive en mince filet. Réserver.

    2. La saladeTrancher la Mozzarina en tranches (environ 6 tranches par sac). Sur un grand plateau, disposer les tranches de fromage, de mangue, de poivron rouge et de concombre en alternance. On peut couvrir et réfrigérer salade et vinaigrette pour un maximum d'environ 4 h.

    3. Au moment de servir, verser la vinaigrette sur la salade et garnir de feuilles de menthe hachée, de graines de cumin et de poivre noir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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