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  • Durée totale : 40 min

  • Préparation 30 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 2 épis de maïs, blanchis
    • 2 épis de maïs, crus
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 2 concombres anglais, coupés en dés
    • 4 oignons verts, hachés
    • 1 piment jalapeño, épépiné et haché finement
    • 125 ml (1/2 tasse) de persil, haché
    • 60 ml (1/4 tasse) de basilic, ciselé
    • 60 ml (1/4 tasse) de coriandre, ciselée
    • Zeste et jus de limes
    • 45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
    • Sel et poivre
Bon à savoir !

Le fait de griller certains épis crus et d'autres blanchis ajoute différentes saveurs et textures à cette salade.

  • Préparation

    1. Préchauffer le barbecue à feu moyen-élevé. Enrober les épis d'huile d'olive et les griller jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Égrainer les épis et réserver.

    2. Dans un grand bol, mélanger le reste des ingrédients et y incorporer les grains de maïs grillés. Assaisonner de sel et poivre et servir avec les tacos.

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