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Faites front commun aux chaleurs de l'été avec cette recette rafraîchissante de salade de laitue frisée aux suprêmes de pamplemousse, airelles de grenade, fromage de chèvre et pacanes rôties. Un mélange savoureux qui une fois nappé d'une vinaigrette au jus de pamplemousse vous fera oublier les aléas de la saison estivale. 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : La pomme grenade en vedette dans ces recettes

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  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 10 min
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  • Ingrédients
    • 2 pamplemousses Ruby Red
    • 1 L (4 tasses) de laitues frisées niçoises
    • 1 grenade
    • 120 ml (1/2 tasse) de pacanes rôties concassées
    • 100 g (4 oz) de fromage Chevrai feta de chèvre émietté
    • Pour la vinaigrette
    • 1/2 pamplemousse Ruby Red
    • 60 ml (1/4 tasse) d'huile d'olive
    • 30 ml (2 c. à soupe) de persil haché
  • Préparation

    1. Combiner le jus de pamplemousse, l'huile d'olive et le persil dans un contenant étanche. Agiter pour bien mélanger.

    2. Prélever les suprêmes des pamplemousses et les graines de grenade.

    3. Dans un saladier, verser la sauce sur la laitue frisée. Répartir la salade dans des bols, garnir de tranches de suprêmes de pamplemousse, de graines de grenade, de pacanes et de feta de chèvre et servir.

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  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans oeufs
    Sans poisson

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Audrey Lachapelle
16 août 2022 @ 1h02
J’ai adoré, la vinaigrette est excellente. J’ai fait cuire une bavette et je l’ai mis par dessus tiède. Délicieux.

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