abonnez-vous
Recherche

Une recette de salade césar classique, présentée par Camélia Desrosiers.

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 10 min

  • Préparation 10 min
publicité
  • Ingrédients
    • 1 laitue romaine
    • La vinaigrette
    • 2 gousses d'ail, coupées en deux
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 90 ml (3/8 tasse) d'huile
    • 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de vin
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron frais
    • 5 ml (1 c. à thé) de sauce Worcestershire
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde en poudre
    • 2 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir
    • 4 anchois, coupés en morceaux ou 90 g de fromage bleu
    • 15 ml (1 c. à soupe) de fromage parmesan
    • 1 oeuf cru
    • 24 petits croûtons
  • Préparation

    1. Couper la laitue en morceaux et réfrigérer.

    1. La vinaigrette :

    2. Mettre l'ail et le sel dans un grand bol à salade. Écraser avec une fourchette et frotter le fond du bol environ 2 minutes. Jeter l'ail et le sel. (Si désiré, garder l'ail et le sel dans le bol, mais ne pas saler par la suite.)

    3. Ajouter l'huile et battre à la fourchette 1 min ou jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ajouter le vinaigre et le jus de citron. Battre de nouveau. Ajouter le reste des ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger.

    4. Ajouter la salade et bien enrober la laitue de vinaigrette à l'aide d'une fourchette et d'une cuillère. Parsemer de croûtons et mélanger délicatement pour éviter qu'ils ne deviennent mouillés. Servir dans des bols individuels.

    5. Servir dans des bols individuels.

publicité
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(0)
(0)
Évaluer cette recette

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />