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À base de porc et de menthe, voici un spezattino d’inspiration indienne facile et simple à cuisiner. Épicée à souhait, la recette est présentée à l’émission David Rocco, la Dolce Vita.

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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) d'huile d'olive
    • 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre émincé
    • 3 gousses d'ail hachées
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment rouge
    • 900 g (32 oz) de longes de porc, en cubes
    • 5 ml (1 c. à thé) de sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de fenugrec
    • 30 ml (1 c. à soupe) de poudre de chili
    • 500 ml (2 tasses) de yogourt nature
    • 1 bouquet de feuille de menthe fraîche
  • Préparation

    1. Chauffer l'huile d'olive dans la casserole. Ajouter le gingembre, l'ail et les flocons de piment rouge et faire revenir à feu vif pendant une minute. Ajouter le porc et remuer, en prenant soin de le brunir sur tous les côtés. Ajouter un peu de sel, le fenugrec et la poudre de chili. Bien mélanger.

    2. Ajouter le yogourt et cuire pendant 20 minutes. Le yogourt épaissit et se transforme en sauce. Ajouter des feuilles de menthe fraîche déchirées et mélanger.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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