abonnez-vous
Recherche

Caroline McCann vous propose de cuisiner votre quiche autrement avec sa recette qui déborde de bon goût. Avec de la saucisse merguez, des poivrons, des tomates, des poireaux, des pommes de terre et un soupçon de moutarde de Dijon dans le mélange d'oeufs, tout est en place pour un repas savoureux!

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes pour réinventer votre quiche! 

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 1 h 5 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 45 min
publicité
  • Ingrédients
    • 1 abaisse de pâte brisée
    • 4 saucisses merguez, coupées en dés
    • 1 poireau, lavé et émincé finement
    • 1 poivron jaune, lavé, graines retirées et coupé en dés
    • 2 tomates Roma, mondées, chair seulement, coupées en dés
    • 1 pomme de terre Russet, cuite, pelée et coupée en dés
    • 3 oeufs
    • 250 ml (1 tasse) de crème à 35 % à cuisson
    • 1 pincée de graines de céleri, écrasées légèrement au mortier
    • 5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon
    • Sel et poivre du moulin
    • 190 ml (3/4 tasse) de fromage de chèvre ferme, râpé
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 375 °F.

    2. Foncer une assiette à quiche de 9 pouces de l'abaisse de pâte brisée en s'assurant de faire une belle décoration sur les rebords. Déposer un papier parchemin ou aluminium sur la pâte et déposer des pois chiches séchés dans le papier afin de créer un poids. Enfourner pendant 15 minutes pour une cuisson à blanc. Retirer du four et réserver.

    3. Dans une poêle, faire colorer à feu moyen élevé et sans corps gras, les saucisses merguez pendant quelques minutes. Quand elles sont colorées, retirer l'excédent de gras.

    4. Ajouter les poireaux, le poivron, les tomates et les dés de pomme de terre. Faire sauter 3 minutes afin de colorer et cuire légèrement les légumes. Retirer de la poêle et réserver.

    5. Dans un bol, mélanger les œufs, la crème, les graines de céleri et la moutarde de Dijon. Assaisonner de sel et poivre. Réserver.

    6. Déposer la garniture avec les merguez et les légumes dans l'assiette à quiche et ajouter l'appareil à œufs.

    7. Parsemer du fromage de chèvre râpé et enfourner pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que l'intérieur de la quiche soit ferme.

publicité
Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson

Commentaires

(0)
(0)
Évaluer cette recette

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />