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Pour une purée d'accompagnement goûteuse et différente, essayez cette recette de purée de patates douces rôties. Proposée par la chef Caroline McCann, cette recette arrive juste à point pour le temps des fêtes! Sucrée et onctueuse, cette purée de patates rôties accompagnera à merveille la traditionnelle dinde de Noël!

→ Cette recette fait partie de notre dossier Menu des fêtes

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  • Durée totale : 1 h 5 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 50 min
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  • Ingrédients
    • 5 patates douces de grosseur moyenne (1.5 kg, 3 lbs)
    • 10 ml (2 c. à thé) de paprika
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
    • Sel et poivre
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 375°F (190°C).

    2. Laver les patates douces et les piquer à plusieurs endroits à l'aide d'un couteau. Déposer sur une plaque à pâtisserie et enfourner 50 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

    3. Couper les patates douces en deux et en retirer la chair à l'aide d'une cuillère. Jeter les pelures. Piler la chair avec le beurre. Ajouter le paprika, saler et poivrer.

    4. Servir en accompagnement ou en remplacement de la purée de pommes de terre sur le pâté chinois ou le hachis parmentier.

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