P’tit Collins

Préparer le shrub : stériliser un pot Mason de 1 litre et son couvercle. Déposer les baies d'argousier, le romarin et le miel dans le pot.

Dans une casserole, faire chauffer le vinaigre de cidre jusqu'à environ 190°F, ou juste avant l’ébullition. Verser le vinaigre chaud sur le mélange de miel, de baies d’argousier et de romarin, puis remuer délicatement. Laisser refroidir à la température ambiante sans couvercle.

Une fois refroidi, ranger le shrub au réfrigérateur. Attendre environ 3 jours avant d'utiliser.

Préparer Le p’tit Collin : verser le spiritueux et le jus de citron dans un verre. Ajouter 1 oz de shrub préparé, puis remplir le verre avec de l’eau pétillante.