Poulet à la romaine

Assaisonner le poulet et faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Une fois la poêle bien chaude, y faire revenir le poulet jusqu'à obtention d'une belle couleur doré de chaque côté. Retirer et réserver.

Garder la même poêle et y faire revenir les poivrons et le prosciutto jusqu'à ce que les poivrons soient un peu caramélisés et que le prosciutto soit croustillant.

Ajouter l'ail et cuire 1 min. Ajouter les tomates, le vin et les herbes. Avec une cuillère de bois, bien gratter le fond de la poêle pour bien récupérer les sucs.

Dans un plat allant au four, y déposer les pièces de poulet avec la mixture et y ajouter le bouillon de poulet chaud. Cuire à 375 °F (190 °C) de 30 à 45 min.