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Une recette de polenta, idéale pour accompagner vos repas de viande, présentée par Jonathan Garnier.

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  • Durée totale : 30 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 410 ml (1 2/3 tasses) de lait 3,25 %
    • 190 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
    • 410 ml (1 2/3 tasses) de bouillon de poulet faible en sel
    • 5 ml (1 c. à thé) de thym frais
    • 1 gousse d'ail
    • Sel et poivre
    • 185 ml (3/4 tasse) de semoule de maïs
    • 250 ml (1 tasse) de parmesan
    • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre doux coupé en cubes
  • Préparation

    1. Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la crème, le bouillon, le thym, l'ail, du sel et du poivre.

    2. Filtrer, réserver le liquide dans la casserole.

    3. Chauffer la casserole à feu très doux et verser la semoule en pluie sans cesser de remuer pendant environ 10 minutes.

    4. Incorporer le beurre puis le parmesan. Saler et poivrer. Server aussitôt.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
(1)
Évaluer cette recette
Manon Pelletier
28 avril 2018 @ 16h32
Les quantités dans la vidéo versus la recette écrite, ne sont pas les mêmes. Quelles sont les bonnes proportions ?
Zeste
Bonjour, effectivement il y avait quelques erreurs dans les proportions. Nous avons corrigé la recette. Merci de votre commentaire et bonne journée!

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