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Poires pochées au cidre de glace, à la cardamome et au poivre rose

par Zeste
Quantité : 4 portions
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poires pochées au cidre de glace, à la cardamome et au poivre rose

Faites pocher des poires dans un sirop léger alcoolisé aux parfums de cardamome et de poivre rose et assurez-vous de régaler vos invités à l'heure du dessert! Cette recette de poires pochées au cidre de glace, à la cardamome et au poivre rose ne passera pas inaperçue sans vous demander des heures de préparation et de cuisson. Un dessert santé, simple, savoureux... juste comme on les aime!

→ Cette recette fait aussi partie de notre TOP : les 10 meilleures recettes de desserts santé

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  • Durée totale : 1 j 35 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 20 min

  • Réfrigération 24 h
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  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) de cidre de glace
    • 85 ml (1/3 tasse) d'eau
    • 15 ml (1 c. à soupe) de sirop d'érable
    • 1 pincée de cardamome
    • 1 pincée de poivre rose
    • 2 poires mûres mais fermes
  • Préparation

    1. Dans une petite casserole, verser le cidre de glace, l'eau et le sirop d'érable. Ajouter la cardamome et le poivre rose. Amener à ébullition, puis réduire le feu à minimum. Laisser mijoter 5 minutes.

    2. Peler les poires en laissant la queue.

    3. Insérer les poires dans le liquide. Celui-ci doit couvrir les poires. Ajouter un peu d'eau au besoin.

    4. Laisser cuire les poires une quinzaine de minutes, jusqu'à ce qu'un couteau pénètre facilement la chair.

    5. Retirer la casserole du feu et laisser tiédir à température pièce durant une trentaine de minutes.

    6. Couvrir et laisser au frigo 24 heures avant de servir.

    7. Servir les poires tièdes ou chaudes dans leur sirop (les réchauffer au four à micro-ondes ou dans une petite casserole). Vous pouvez les accompagner de crème glacée à la vanille.

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Commentaires

(1)
(1)
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C L
3 novembre 2019 @ 19h31
Miam, Miam! Ça a fait le bonjour de mes convives. J’ai complété avec un coulis de chocolat! Une délice à refaire!

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