Plantains rôtis à la sauce piquante

Peler les bananes et les tailler en rondelles d’environ 2 cm d’épaisseur, en biseaux. Dans une grande poêle, verser un petit fond d’huile d’olive. Lorsque la poêle est chaude, laisser le feu à moyen et déposer les rondelles bien à plat.

Laisser cuire environ 5 minutes d’un côté puis retourner les plantains et les écraser à l’aide d’une spatule. Laisser cuire un autre 5 minutes de ce côté, puis réserver sur un papier absorbant.

Servir comme accompagnement, ou finger food, bien nappé de sauce piquante (au goût) et de feuilles de coriandre.