Préchauffer le grill à feu moyen-élevé. Couvrir les grilles de papier d'aluminium. Dans un bol, combiner l'huile et l'ail et laisser mariner quelques minutes.

Étirer et rouler la pâte pour former un rond de 9 ou 10 po ou un rectangle. Badigeonner un côté de la pâte avec un peu de l'huile à l'ail.

Vaporiser le papier d'aluminium sur le grill avec de l'huile en aérosol. Placer le côté huilé de la pâte sur l'aluminium et couvrir avec une plaque à pâtisserie. Griller pour 4-5 minutes ou jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

Après 4 minutes, badigeonner le côté non huilé de la pâte avec l'huile à l'ail et tourner la pâte pour cuire l'autre côté. Au goût, remettre de l'huile sur le côté déjà huilé. Continuer à cuire durant 2 minutes.

Étendre la mozzarella sur la pâte. Recouvrir la pizza avec la plaque pour faire fondre le fromage.

Une fois le fromage fondu, retirer la pizza du grill et y déposer la roquette, le prosciutto, les tomates cerises et le parmesan. Assaisonner et déguster.