Tamiser la farine, la levure chimique et le sel. Réserver.

Mélanger le lait, les œufs, le beurre fondu, le jus et le zeste d'orange. Incorporer les pelures de fruits confits en battant énergiquement. Verser les ingrédients secs réservés en une seule fois et mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène. Verser la pâte dans de petits moules à pain.

Mélanger le sucre avec le zeste d'orange. Saupoudrer le dessus de chaque petit pain de ce mélange. Cuire 1 h au four à 375 °F (190 °C) .