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Rapide et toute simple à réaliser, cette recette de pâtes fraîches pici est accompagnée d’une sauce napolitaine à la mozzarella di bufala. Présentée à l’émission David Rocco, la dolce vita. Buon appetito !

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  • Durée totale : 20 min

  • Préparation 5 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 500 g (1 lb) de pâtes fraîches pici
    • 60 ml (4 c. à soupe) d'huile d'olive extra-vierge
    • 3 gousses d'ail
    • 2.5 ml (1/2 c. à thé) de flocons de piment
    • 700 ml (2 1/2 tasses) de coulis de tomates
    • Sel au goût
    • 200 g (7 oz) de mozzarella di bufala, en cubes
    • 75 g (7 oz) de pecorinos, en copeaux
    • 8 feuilles de basilic frais, déchirées
  • Préparation

    1. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes fraîches pici jusqu'à qu'elles soient al dente. Cela ne prend que quelques minutes.

    2. Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes fraîches pici jusqu'à qu'elles soient al dente. Cela ne prend que quelques minutes.

    3. Ajouter dans un peu de sel, puis ajouter la mozzarella en cubes. Ajouter les pâtes et finir la cuisson dans la sauce. Garnir de copeaux de pecorino et de basilic déchiré frais.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

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