Parfait au yogourt, framboises, érable et écrasé de pâte filo

Préchauffer le four à 200°C (400°F).

Mettre 1 feuille de pâte filo sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier parchemin. Badigeonner de beurre fondu. Mettre la deuxième feuille de pâte filo par-dessus. Badigeonner de beurre fondu. Couper les feuilles en deux et les mettre l'une par-dessus l'autre. Couper les feuilles en deux de nouveau et les mettre les unes par-dessus les autres pour obtenir une épaisseur de 8 feuilles. Badigeonner de beurre fondu.

Faire cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à l'obtention d'une belle coloration. Badigeonner la pâte de sirop d'érable. Réserver.

Répartir le yogourt dans 4 verrines. Garnir de framboises fraîches, de pistaches hachées et de miel. Terminer avec la pâte filo croustillante.