Pancakes au fromage cottage et avoine

Dans le contenant d’un mélangeur électrique, mettre le fromage cottage, les œufs, les flocons d’avoine, la poudre pâte et le sel.  

Mélanger à haute intensité environ 45 secondes ou jusqu’à ce que le mélange soit homogène. 

Préchauffer une poêle antiadhésive de taille moyenne, à feu moyen-vif environ 2 minutes puis, faire fondre 15 ml (1 c. à thé) de beurre. Verser le ¼ du mélange de pancakes. Baisser l’intensité du rond à moyen et cuire le pancake environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Répéter l’opération pour les 3 pancakes restants. 

Servir les pancakes chauds, accompagnés de fruits, de bacon et si désiré, d’une garniture de fromage cottage arrosée de sirop d’érable .