Pain perdu et prunes velours

Couper les prunes en deux (horizontalement), ôter les noyaux et placer dans un bol. Verser le vin rouge et couvrir pendant une heure à température ambiante. Égoutter les prunes et garder le vin rouge.

Dans une casserole, verser le vin rouge, ajouter le sucre, le bâton de cannelle, l'anis étoilé et faire cuire à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit entièrement dissous. Augmenter la chaleur légèrement et porter le mélange à ébullition jusqu'à ce qu'il devienne sirupeux; baisser à nouveau le feu et ajouter les prunes (chair vers le bas). Remuer de temps en temps et en douceur. Cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, en fonction de la maturité des prunes. Mettre de côté.

Mélanger le sucre, l'œuf et le lait dans un grand bol ou un plat profond et fouetter tous les ingrédients. Tremper les tranches de pain des deux côtés.

Chauffer le beurre dans une poêle sur un feu moyen en s'assurant de ne pas trop chauffer le beurre. Faire dorer 2-3 minutes de chaque côté. Le pain doit être bien doré.

Servir le pain perdu avec les prunes et le sirop sur le dessus.