Pain doré et blinis au saumon fumé sur plaque à raclette

Dans un bol, mélanger la farine, la levure, le sel, le lait et les œufs, couvrir, puis laisser reposer environ 30 minutes à température ambiante.

Faire chauffer le four à raclette.

Faire fondre le beurre sur la plaque du four à raclette. Verser un peu de pâte à la fois pour former de petites crêpes. Dorer environ 2 minutes en retournant à mi-cuisson. Répéter avec le reste de la pâte.

Fouetter les ingrédients « pour le fromage aromatisé ».

Répartir le beurre dans chacun des tiroirs du four.

Dans un bol, fouetter les œufs avec le lait et la vanille. Déposer le pain dans le bol pour le faire imbiber.

Déposer les cubes de pain dans les tiroirs du four à raclette et laisser griller environ 5 minutes. Ajouter les fruits et continuer la cuisson jusqu’à ce que le pain doré soit bien cuit.

Frotter les asperges avec l’huile, puis les faire griller sur la plaque du four à raclette.

Servir les blinis avec le fromage aromatisé, le saumon fumé, les câpres et l’aneth. Servir le pain doré avec le sirop. Accompagner le brunch avec les asperges.