abonnez-vous
Recherche

Ultra simple à cuisiner, cette recette de pain de viande plaira assurément à toute la famille. Très traditionnelle, on y retrouve tous les ingrédients du pain de viande tant apprécié des Québécois comme la viande hachée, les épices et le lard salé. Le secret pour qu'il ne soit pas sec? Arrosez-le régulièrement de jus de tomate chaud pendant la cuisson.

Cette recette fait aussi partie du TOP : 5 recettes de pains de viande originaux.

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 2 h 5 min

  • Préparation 35 min

  • Cuisson 90 min
publicité
  • Ingrédients
    • 340 g (3/4 lb) de boeuf ou de veau haché
    • 1 oeuf, légèrement battu
    • 8 ml (1/2 c. à soupe) de sel
    • 1/2 oignon, haché finement
    • Une pincée de muscade ou de macis moulu
    • Une pincée de clous de girofle moulus
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sariette
    • 125 g (4 1/2 oz) de lard salé ou de jambon, haché
    • 125 ml (1/2 tasse) de chapelure de pain ou de miettes de craquelins
    • 1/4 d'un citron, pour le jus
    • 65 ml (1/4 tasse) de jus de tomate chaud
  • Préparation

    1. Dans un bol, mettre le bœuf haché, les œufs, le sel, l'oignon, la muscade, le clou de girofle, la sarriette, le lard salé, la chapelure et le jus de citron. Mélanger avec les mains jusqu'à ce que la préparation soit homogène. Étendre en pressant dans un moule à pain.

    2. Cuire au four à 350 °F (175 °C) 2 h, en arrosant plusieurs fois avec le jus de tomate chaud.

publicité
  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix

Commentaires

(2)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
19 mai 2011 @ 14h30
@ Mistinguette C'est très bien de savoir que vous aimez de nouveau le pain de viande. Bon appétit !
Communauté
16 mai 2011 @ 20h43
J'ai eu peur en le sortant du four, il n'était pas très appétissant, il avait l'air sec, mais... ce fut un vrai délice. Les enfants ont adoré et cette recette m'a réconciliée avec le pain de viande. Merci.

Suggestion de recettes

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />