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En plus d'être les plus savoureux, les muffins au son apportent une source de fibres non négligeables à vos petits déjeuners. Dans cette recette, nous avons ajouté des bananes et des raisins et c'est réussi, car les bananes les rendent moelleux et les raisins amènent un goût sucré juste parfait!

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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 25 min
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  • Ingrédients
    • 125 ml (1/2 tasse) de beurre non salé, à température ambiante
    • 125 ml (1/2 tasse) de cassonade
    • 3 bananes très mûres en purée
    • 65 ml (1/4 tasse) de lait
    • 5 ml (1 c. à thé) d'extrait de vanille
    • 2 oeufs
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de farine tout usage
    • 125 ml (1/2 tasse) de son de blé
    • 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
    • 5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
    • 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
    • 165 ml (2/3 tasse) de raisins secs
  • Préparation

    1. Chauffer le four à 375°F (190°C). Graisser un moule à muffins ou y déposer des caissettes à muffins en papier.

    2. Dans un grand bol, crémer le beurre et la cassonade à l'aide d'un batteur. Ajouter les bananes, le lait, la vanille et les œufs. Bien mélanger.

    3. Dans un autre bol, mélanger la farine, le son, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel. Y mettre les raisins secs et incorporer le tout au mélange liquide.

    4. Verser la pâte dans le moule à muffins au 3/4 des caissons. Cuire durant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.

    5. Laisser reposer les muffins pendant 5 minutes, puis démouler et laisser refroidir.

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  • Nutrition
  • Sans arachides
    Sans noix

Commentaires

(3)
(3)
Évaluer cette recette
Sophie Lacharite
26 avril 2023 @ 14h52
A cette recette peut-on ajouter des carottes râpées sans modifier cette recette
Amelie Rouillard
17 janvier 2022 @ 12h58
Super moelleux et 100% délicieux
Lizanne Cote
26 avril 2018 @ 13h22
Très bon et tendre. J’ai ajoutée une poire.

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