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  • Durée totale : 32 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 2 min

  • Réfrigération 20 min
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  • Ingrédients
    • 500 ml (2 tasses) de crème 35 %
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cari
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de gingembre
    • 250 ml (1 tasse) de chocolat mi-amer concassé
    • 4 petits cornets gaufrés
  • Préparation

    1. Dans une petite casserole, chauffer 300 ml de crème à feu doux avec les épices. Déposer le chocolat dans un bol. Par la suite, couler la crème chaude sur le chocolat et bien mélanger. Faire refroidir au réfrigérateur de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que la ganache fige légèrement.

    2. Dans un autre bol, fouetter le restant de la crème 35% (200 ml) jusqu'à ce que la crème soit montée fermement.

    3. À l'aide d'une maryse, plier délicatement la crème fouettée et la ganache. Mettre la préparation dans une poche à pâtisserie et garnir les cornets de mousse au chocolat. Servir aussitôt ou laisser figer au réfrigérateur avant de servir.

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