Minimuffins au chocolat et aux amandes

Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Beurrer des moules à minimuffins.

Dans un bol, tamiser la farine, le cacao, le sucre, la poudre à pâte et le sel. Mélanger et réserver.

Dans un autre bol, mélanger au fouet à main les oeufs, le lait, l'huile et l'extrait d'amande.

Ajouter les liquides sur le sec et mélanger juste assez pour que la préparation soit homogène. Mettre la pâte dans les moules et cuire de 8 à 10 min. Pour vérifier la cuisson, y planter un cure-dent. S'il ressort propre, c'est assez cuit.

Abaisser le massepain et couper de la forme voulue. Déposer sur les muffins.