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Vous avez adopté un régime alimentaire végétalien, mais ne pouvez vous passer de mayonnaise? Voici une recette toute simple de mayonnaise végane, sans œufs, qui vous séduira par son bon goût, sa texture légère et sa polyvalence. Proposée par l'experte foodlavie Thao Nguyen, cette recette santé 100% végétalienne vous fera cuisiner l'eau des pois chiches!

→ Cette recette fait partie de notre TOP : 10 recettes à base de pois chiches pour cuisiner des repas santé

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  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 15 min
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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre de pomme
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de jus de citron
    • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 45 ml (3 c. à soupe) de jus de cuisson des pois chiches
    • 4 pois chiches, bien cuits
    • Curcuma, au goût
    • 250 ml (1 tasse) d'huile de canola (ou huile d'olive légère, ou huile d'avocats, ou huile de pépins de raisins)
Bon à savoir !

Se conserve au réfrigérateur pendant une semaine.

  • Préparation

    1. Mettre tous les ingrédients dans un bol, excepté l'huile.

    2. Battre au mélangeur électrique, puis ajouter l’huile en filet jusqu’à épaississement.

    3. Ajouter les épices de votre choix.

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  • Nutrition
  • Sans oeufs

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