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Voici une recette originale et décoiffante de maki au smoked meat et aux cornichons frits, parfaite pour les repas de sushis l'été. Signée par la spécialiste des sushis Geneviève Everell, cette recette simple et facile offrira une belle variété de goût sur votre plateau de sushis lors de votre prochain festin! 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : 10 recettes de sushis pour une soirée entre amis

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  • Durée totale : 35 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 15 min
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  • Ingrédients
    • 1 gros cornichon sucré
    • 250 ml (1 tasse) de pâtes à tempura
    • 250 ml (1 tasse) de chapelure panko
    • 750 ml (3 tasses) d'huile de canola (friture)
    • 2 paquets de smoked meat sous vide
    • 500 ml (2 tasses) de riz à sushi, cuit
    • 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Meaux (à l'ancienne)
  • Préparation

    1. Couper les cornichons en 4 dans la longueur. Enrober de pâte à tempura et de panko et faire frire.

    2. Remplir une casserole d'eau et porter à ébullition. Plonger les sacs de viande dans l'eau et chauffer 5 minutes environ. Ouvrir les sacs en prenant soin de ne pas se brûler avec le liquide chaud.

    3. Faire la mise en place des sushis.

    4. Étaler un peu de moutarde au centre du riz. Couvrir de viande (1 paquet par rouleau).

    5. Ajouter les cornichons frits. Rouler et couper en bouchées.

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  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson

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