abonnez-vous
Recherche

Martin Juneau prévoit cette recette de petits pois en purée afin d'accompagner la recette de Morue frite à l'orangeade lors de l'émission Zeste : L'avant-match des foodies.

Cette recette fait aussi partie du dossier L'avant-match des foodies.

PUBLICITÉ

  • Durée totale : 15 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 5 min
publicité
  • Ingrédients
    • 400 gr de pois verts congelés
    • 8 branches de persil italien effeuillé (optionnel)
    • 1/4 de botte de ciboulette (optionnel)
    • Sel /poivre/huile d'olive en quantité suffisante
  • Préparation

    1. Dans une poêle adéquate, verser un fond d’eau avec un trait d’huile d’olive. Porter celle-ci à ébullition et ajouter les pois verts. Laisser cuire 5 minutes à feu vif.

    2. En verser la moitié dans le robot culinaire et mixer jusqu’à l’obtention d’une purée lisse. Assaisonner.

    3. Rajouter les pois entiers aux pois mixés, avec de l’huile d’olive au goût. Rajouter les herbes en chiffonnade, au goût. Servir en à côté des poissons frits.

publicité

Commentaires

(0)
(0)
Évaluer cette recette

Vous aimerez aussi

="tileComponent" v-for="(item, index) in items" v-if="index <= 19" :key="`${item.id}_${index}`" :item="item" :index="index" :imageRatios="ratioSuffix" type="slider" @clickAction="tileClickEvent" />