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Une délicieuse recette de jambon glacé au miel et à l'orange présentée par foodlavie.

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  • Durée totale : 2 h 40 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 150 min
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  • Ingrédients
    • 1 jambon d'environ 1 kg (2 lbs)
    • Pour le glaçage
    • 125 ml (1/2 tasse) de miel
    • 250 ml (1 tasse) de cassonade
    • 125 ml (1/2 tasse) de jus d'orange frais ou de concentré surgelé (non dilué)
  • Préparation

    1. La glaçage au miel et à l'orangeFaire chauffer le miel, la cassonade et le jus d'orange, sans amener à ébullition. Réserver.

    2. Placer le jambon sur le double fond d'une rôtissoire découverte, le gras sur le dessus. Ne pas couvrir, ni ajouter d'eau.

    3. Cuire au four de 2 h 30 à 4 h à 325 °F (165 °C), jusqu'à ce que la température interne du jambon atteigne 170 °F (75 °C) au thermomètre à viande.

    4. Environ 30 min avant la fin de la cuisson, glacer le jambon avec la préparation au miel et à l'orange.

    5. Sortir le jambon du four et le laisser reposer 20 min avant de le découper.

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Voir la vidéo de la recette
  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans poisson
    Sans soya

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