- Ingrédients
- 454 g (1 lb) de pennes
- 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive
- 250 ml (1 tasse) de crème 15 %
- Une pincée de muscade
- 125 ml (1/2 tasse) de fromage parmesan fraichement râpé
- 65 ml (1/4 tasse) d'une botte de persil plat haché
- 1 gousse d'ail hachée finement
- 350 g (12 oz) de saumon fumé coupé en morceaux
- Sel et poivre
- 250 ml (1 tasse) de mozzarella
- Préparation
Préchauffer le four à 400°F (200°C).
Dans un grand chaudron d'eau salée, faire cuire les pâtes tel que mentionné sur le paquet. Les égoutter puis les réserver.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive, ajouter l'ail et le colorer quelques secondes. Ajouter la crème, la muscade et laisser cuire 3 minutes.
Ajouter les pâtes cuites dans la sauce, ajouter le fromage parmesan, puis mélanger le tout. Rectifier l'assaisonnement.
Couper le feu, puis ajouter le persil frais et le saumon. Bien mélanger.
Dans un plat à gratin, verser les pâtes. Recouvrir de fromage mozzarella, puis mettre au four pendant 10 minutes le temps que le fromage fonde. Mettre ensuite à « broil » pendant 2 minutes pour faire colorer le fromage.
Déguster.
Commentaires
(1)19 novembre 2014 @ 10h03
Bonjour,
Utilisez de la crème 15% à cuisson ou de table!
Il est préférable d'utiliser de la crème à cuisson lorsqu'on la cuit et c'est le cas dans cette recette, alors oui!
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