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Gâteau blanc nouvelle méthode et son glaçage au citron et à l'orange

par Camélia Desrosiers
Quantité : 4 portions
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gâteau blanc nouvelle méthode et son glaçage au citron et à l'orange
Une délicieuse recette de gâteau blanc nouvelle méthode et son glaçage au citron et à l'orange présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 55 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 35 min
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  • Ingrédients
    • Pour le gâteau
    • 315 ml (1 1/4 tasses) de farine à pâtisserie
    • 125 ml (1/2 tasse) de sucre
    • 8 ml (1/2 c. à soupe) de levure chimique (poudre à pâte)
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel
    • 125 ml (1/2 tasse) de graisses végétales ou de beurre mou
    • 3 ml (1/2 c. à thé) d'essence de vanille
    • 200 ml (3/4 tasse) de lait
    • 40 ml (2 1/2 c. à soupe) de lait
    • 1 oeuf
    • Pour le glaçage
    • 1/4 d'une orange, pour le zeste
    • 1/2 citron, pour le zeste
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus d'orange
    • 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
    • 25 ml (1 1/2 c. à soupe) de beurre mou
    • 1 petit jaune d'oeuf
    • Une pincées de sel
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de sucre à glacer
    • Note : La version originale de cette recette a été prévue pour 8 portions, soit 2 gâteaux ronds de 20 cm (8 po) de diamètre ou un moule rectangulaire de 23 x 33 cm (9 x 13 po)
Bon à savoir !

Glaçage crémeux Pour obtenir un glaçage crémeux, le laisser reposer 1 h au réfrigérateur avant de l’utiliser.

  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 350 °F (175 °C). Tamiser la farine avec le sucre, la levure chimique et le sel. D'un seul coup, ajouter la graisse, l'essence de vanille et la première quantité de lait. Battre le tout 2 minutes. Incorporer ensuite la deuxième quantité de lait et les œufs. Battre 2 minutes de plus.

    2. Verser la pâte dans des moules ronds ou dans un moule rectangulaire et cuire au four 35 min pour les gâteaux ronds et 45 pour le gâteau rectangulaire. Laisser refroidir les gâteaux cuits. Démouler.

    1. Glaçage :

    2. Dans le récipient du mélangeur, mettre le zeste et le jus d'orange et de citron. Ajouter le beurre, le jaune d'œuf et le sel. Couvrir et battre 1 1/2 min à haute vitesse. Verser sur le sucre à glacer et bien mélanger.

    3. Étaler le glaçage sur le gâteau. Servir.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson
    Sans soya

Commentaires

(3)
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Communauté
1 août 2011 @ 14h06
Même s'il fait chaud ça vaut la peine de se gâter un peut oui ce gâteau est bon. j'aime bien les remplir de crème fouetter que j’aromatise à l'orange .
Communauté
15 mai 2011 @ 11h31
Moi je la fais aujourd`hui étant donné que la température s`y prête bien!!! Une petite douceur ça fait du bien par ce temps maussade. Merci La Popoteuse pour le petit conseil, j`en prends note.
Communauté
14 mai 2011 @ 9h05
Je fais ce gâteau aujourd'hui pour l'anniversaire de mon garçon, alors comme vous pouvez voir, j'aime beaucoup cette recette! Pour le glaçage j'ajoute beaucoup plus de jus d'orange et de citron car j'adore le goût citronné et ça ren le glaçage plus onctueux. Donc si vous aimez le citron comme moi, ajoutez 4 c. à soupe de jus d'orange et 6 c. à soupe de jus de citron!

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