- Ingrédients
- 190 ml (3/4 tasse) de sucre
- 1 1/2 citrons jaunes
- 1 lime
- 3 oeufs
- 90 ml (1/3 tasse) de crème fraîche, ou crème 35 %
- 440 ml (1 3/4 tasses) de farine
- 10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
- 93 ml (1/3 tasse) de beurre
Attendre que le gâteau refroidisse avant de le démouler. Pour que le gâteau reste moelleux, l'imbiber chaud d'un sirop de citron (100ml d'eau, 2 c. à soupe de jus de citron et 75ml de sucre).
- Préparation
Préchauffer le four à 320°C.
Zester et presser le jus des citrons et de la lime. Dans un grand bol, mélanger le sucre et le jus (avec la pulpe). Ajouter le zeste.
Ajouter les oeufs et fouetter l'ensemble pendant 5 minutes. Le mélange doit être mousseux et pâle.
Ajouter la crème fraîche et le sel. Bien fouetter.
Incorporer la farine en 3 fois et la poudre à pâte pour obtenir un mélange onctueux et épais.
Ajouter lentement le beurre refroidi.
Verser le mélange dans un moule à gâteau préparé.
Cuire au four entre 30 et 45 minutes.
- Nutrition
- Sans sésameSans moutardeSans fruits de merSans arachidesSans noixSans poissonSans soyaFaible en sel
Commentaires
(3)27 février 2025 @ 7h42
C'est difficile de bien réussir une recette lorsque les indications sont incomplètes et erronées. La température de cuisson de 320 degrés Celsius est impossible et certainement pas 320 Farenheit. J'ai essayé 375 F pendant 55 minutes et ça donne des résultats mitigés. De plus, vous dites d'ajouter du sel mais la quantité n'est pas précisé. Autrement ça serait un gâteau qui a bon goût.
25 février 2025 @ 14h20
Êtes vous bien certain de la température de cuisson 320 Celsius qui équivaut à 608 Farenheit?
25 février 2025 @ 13h16
Au point 4 on demande d'ajouter la crème et le sel. Il n'y a pas de sel dans les ingrédients... Quele quantité de sel ajouter?
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