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Frites de patate douce (air fryer et four)

par Zeste
Quantité : 4 portions
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Frites de patate douce (air fryer et four)
Crédit photo : Adobe Stock

Faites changement de vos frites traditionnelles avec cette recette à base de patates douces. Ces frites sont délicieuses avec une mayonnaise épicée.

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  • Durée totale : 40 min

  • Préparation 10 min

  • Cuisson 30 min
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  • Ingrédients
    • 2 patates douces ou plus selon la taille
    • 1 blanc d'oeuf
    • 2 c. à thé d'huile végétale
    • épices au choix (sel de mer, poivre, paprika, poudre d'ail, etc.)
  • Préparation

    1. Préchauffer le four à 450°F (230°C).

    2. Couper les patates douces en bâtonnets.

    3. Dans un grand bol, fouetter le blanc d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit mousseux.

    4. Ajouter l'huile végétale et les épices choisies dans le bol, puis ajouter les patates douces et mélanger.

    5. Pour le four : étaler les patates douces sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner pour au moins 30 minutes ou jusqu'à ce que les frites soient cuites et croustillantes. Retourner à mi-cuisson.

      Pour le air fryer : déposer les frites dans les paniers de cuisson. Cuire à 350°F (180°C) pour une vingtaine de minutes, minimum. Secouer les paniers de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

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