Farz aux pruneaux

Ce plat typique de la France est cuisiné par Julie Andrieu et Yveline Le Roux dans l'émission Les carnets de Julie. Le far breton ou far forn aux pruneaux est à l’origine une bouillie de farine de blé dur, de sarrasin ou de froment agrémenté de fruits secs. Il existe deux types de far, l’un salé, l’autre sucré. Le far salé, réalisé avec du sarrasin, accompagne les viandes. Le far sucré apprécié en dessert, est souvent réalisé avec du froment.