Dans une poêle, faire revenir les escargots dans le beurre à l'ail pendant environ 5 minutes.

Préchauffer le four à « broil ».

Dans un plat pour fruits de mer, allant au four, déposer les escargots dans les cavités.

Ajouter le fromage râpé sur les escargots, au goût.

Faire griller au four pendant 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Servir chaud avec du pain !