Casserole au thon & salade du jardin

Préchauffer le four à 350 °F et placer la grille au centre.

Porter une grande casserole d’eau à ébullition, puis cuire les nouilles selon les indications sur l’emballage afin qu’elles soient al dente. Égoutter, puis réserver.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients « pour les croûtons ». Dans une grande poêle, à feu moyen-vif, griller les croûtons pendant environ 5 minutes en remuant régulièrement. Retirer de la poêle, puis réserver.

Dans une grande poêle allant au four, à feu moyen, faire fondre le beurre, puis cuire l’oignon, le céleri et l’ail en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

Incorporer la farine, bien mélanger, puis ajouter lentement le lait et le bouillon de poulet. Cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la sauce soit épaisse et bouillonnante.

Ajouter les olives, les cœurs d’artichauts, la moutarde de Dijon, le thon et le fromage, puis assaisonner. Ajouter les pâtes, mélanger, puis garnir avec les croûtons de pain.

Cuire au four pendant 20 minutes en recouvrant à mi-cuisson si nécessaire.

Pendant ce temps, dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients « pour la salade ». Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients « pour la vinaigrette », puis incorporer à la salade.

Servir la salade avec la casserole au thon.