- Ingrédients
- 1 barre de 100 g ou 160 ml (2/3 tasse) de chocolat noir, concassé
- 1 barre de 100 g ou 160 ml (2/3 tasse) de chocolat au lait, concassé
- 155 ml (1/2 tasse + 2 c. à soupe) de beurre d'arachide naturel, divisé
- 30 ml (2 c. à soupe) d'arachides salées
La recette se conserve 2 semaines au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur.
En cas d’allergie, remplacez le beurre d’arachides par du beurre de soya ou de pois et omettez les arachides en garniture. Comme ces beurres sont plus fermes, à l’étape 6, faites chauffer 30 ml (2 c. à soupe) du beurre choisi quelques secondes au four à micro-ondes pour l’assouplir. Il sera plus facile à travailler pour créer l’effet marbré.
- Préparation
Tapisser un moule à pain d’un papier parchemin plus long que le moule pour faciliter le démoulage.
Avec les mains, au-dessus d’un bol moyen allant au four à micro-ondes, casser les barres de chocolat en morceaux.
Chauffer 1 minute 30 secondes pour les faire fondre, en remuant toutes les 30 secondes.
Ajouter 125 ml (1/2 tasse) de beurre d’arachides et mélanger.
Verser le mélange dans le moule et, avec le dos d’une cuillère, étendre uniformément.
Répartir le reste du beurre d’arachides (30 ml • 2 c. à soupe) sur le mélange par cuillerées. Avec le manche de la cuillère, mélanger partiellement pour créer un effet marbré.
Hacher finement les arachides et garnir le mélange.
Réfrigérer au moins 1 heure 30 minutes ou congeler au moins 30 minutes, jusqu’à ce que le fudge soit ferme au toucher.
Au moment de servir, démouler et couper en 32 carrés. Au besoin, passer la lame du couteau sous l’eau chaude pour faciliter la découpe.
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