Caroline McCann vous partage sa recette de cannellonis végétariens au fromage cottage, à la bette à carde, aux fines herbes (basilic, thym et persil), à la sauce tomate maison et gratinés au fromage. Cette recette excellente sera appréciée des enfants, c'est garanti! 

→ Cette recette fait aussi partie du TOP : Le fromage cottage en vedette dans ces recettes

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  • Durée totale : 1 h 25 min
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 70 min

PROCUREZ-VOUS CES INGRÉDIENTS

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  • Ingrédients
    • 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d'olive
    • 1 petit oignon jaune, pelé et émincé
    • 125 ml (1/2 tasse) de branches de céleri, lavées et coupées en brunoise
    • 125 ml (1/2 tasse) de feuilles de céleri, lavées et hachées finement
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de tomates Roma en boîte, concassée avec leur jus
    • Sel et poivre (au goût)
    • 375 ml (1 1/2 tasses) de feuilles de bettes à cardes, hachées finement
    • 250 g (1/2 lb) de fromage cottage
    • 30 ml (2 c. à soupe) d'herbes fraîches mélangées (basilic, persil et thym) hachées finement
    • 1 oeuf
    • 1 boîte de 1 livre de cannelloni
    • 125 ml (1/2 tasse) de fromage romano, râpé
  • Préparation
    1. Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à coloration dorée. Ajouter les dés de céleri et les feuilles, continuer la cuisson pendant 5 minutes en brassant de temps à autre.

    2. Incorporer les tomates et assaisonner. Réduire le feu au plus bas et laisser frémir pendant 30 minutes. Retirer du feu et réserver.

    3. Déposer les feuilles de bette à carde dans un bol et ajouter le fromage cottage, les herbes et l'œuf. Assaisonner et bien mélanger. Réserver.

    4. Cuire les cannelloni selon les instructions sur la boîte et les égoutter dans une passoire.

    5. Préchauffer le four à 350°F. Farcir les cannelloni cuits avec l'appareil à fromage cottage. Les déposer dans un plat rectangulaire allant au four et napper de sauce tomate céleri. Parsemer de fromage Romano et enfourner pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer quelques minutes avant de servir.

  • Nutrition
  • Sans fruits de mer
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans poisson

Commentaires

(1)
Communauté
9 mars 2015 @ 13h50
tout simple et délicieux.

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