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Foodlavie et son chef Granger Bill vous présente cette délicieuse recette de Burger aux pois chiches facile à faire pour recevoir des invités ou simplement pour un repas de semaine. Idéale pour les végétariens, cette recette de Burger végé pourra aussi convenir à ceux qui souhaitent trouver une alternative originale aux bons vieux burgers classiques. Nécessitant peu d'ingrédients, notre burger aux pois chiche végé sera prêt à déguster après seulement 15 minutes de préparation et 10 minutes de cuisson!

→ Cette recette fait aussi partie de notre Top : 12 recettes de hamburgers maison sur le BBQ et du TOP : 10 recettes protéinées à base de pois chiches.

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  • Durée totale : 25 min

  • Préparation 15 min

  • Cuisson 10 min
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  • Ingrédients
    • 265 g (1/2 lb) de pois chiches en conserve, égouttés ou frais
    • 2 oeufs
    • 3 ml (1/2 c. à thé) de sel de mer
    • 1 poignée de coriandre hachée
    • 1 poignée de persil plat haché
    • 2 oignons verts, hachés finement
    • 6 ml (1 1/4 c. à thé) de zeste de citron
    • 3/4 piment rouge, haché finement (épépiné)
    • 250 ml (1 tasse) de chapelure
    • 10 ml (2 c. à thé) d'huile d'olive extra vierge
    • Pour servir
    • 4 pains à hamburger
    • Yogourt grec
    • Feuilles de laitue
    • Persil plat
    • 1/3 oignon rouge finement haché
    • Tranches de tomates
    • Sauce chili
  • Préparation

    1. Mettre les pois chiches, les œufs, le sel et le poivre dans un mélangeur et broyer jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Transférer dans un grand bol et ajouter la coriandre, le persil, les oignons verts, le zeste de citron, le chili et la chapelure. Bien mélanger et réserver pour 5-10 minutes.

    2. Mouiller vos mains avec de l'eau et façonner le mélange pour en faire 6 galettes .

    3. Chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Cuire les galettes végé pour 3-4 minutes de chaque côté.

    4. Servir les burgers de pois chiches dans les pains tartinés de yogourt, et garnir de laitue, de persil, d'oignon rouge, de tomate et de sauce chili.

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Commentaires

(4)
(3)
Évaluer cette recette
Joelle Hamelin
28 novembre 2020 @ 17h34
Monumental! Pleins de saveurs, moins secs que de la viande, même mon entourage non végé a aimé !
Julien Denis
26 février 2018 @ 14h49
Excellente recette de burger végétarien aux pois chiche, merci foodlavie !
Communauté
4 septembre 2013 @ 15h24
bien je dois avouer que l'ai essayé cet été et j'ai trouvé ça moins lourd que certains hamburgers que j'ai mangé durant la période estival et c'était délicieux...mmmmmmmmmmmmm
Communauté
19 août 2013 @ 23h16
Bonjour J adore vos recettes. Elles sont simples et facile a faire. Merci

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