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Une délicieuse recette de bouillon à soupe tonkinoise (Pho) présentée par foodlavie.
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  • Durée totale : 2 h 20 min

  • Préparation 20 min

  • Cuisson 2 h
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  • Ingrédients
    • 2 os ou un jarrets de boeuf
    • 1 morceau de poulet
    • 1 oignon, coupé en gros morceaux
    • 60 ml (1/4 tasse) de nuoc-mâm (sauce de poisson)
    • 1 paquet d'épices pho (muscade, clou de girofle, anis étoilé et graines de coriandre)
    • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de boeuf
    • 60 ml (1/4 tasse) de bouillon de poulet
    • 45 ml (3 c. à soupe) de sel
    • 4 L (7 pt) d'eau
  • Préparation

    1. Mettre tous les ingrédients dans une grand chaudron et laisser mijoter 2 heures. Ajuster le goût du bouillon avec du sel vers la fin.

    2. Ajouter un peu d'eau durant la cuisson pour contrer l'évaporation.

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  • Nutrition
  • Sans sésame
    Sans moutarde
    Sans gluten
    Sans fruits de mer
    Sans lactose
    Sans arachides
    Sans noix
    Sans oeufs
    Sans soya
    Sans sucre ajouté

Commentaires

(1)
(0)
Évaluer cette recette
Communauté
12 septembre 2013 @ 9h17
Bonjour! Est-il possible d'avoir les quantitées exactes pour les épices Pho? Où alors.,ou puis - je trouver les épices Pho Merci !

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