Dans le robot culinaire, combiner les oignons, les poivrons, l'ail, les piments, le gingembre, le sel et le poivre. Ajouter l'huile d'arachide et mixer jusqu'à la consistance d'une purée lisse.

Retirer l'excès de gras et les tendons du bifteck et les couper en cubes de 2,5 cm (1 po). Placer le boeuf dans un plat de cuisson. Verser la marinade sur le boeuf et mélanger pour bien l'enrober. Couvrir et mariner au réfrigérateur de 2 à 3 h.

Retirer le boeuf de la marinade et enfiler la viande sur une brochette en alternance avec un morceau de poivron et un morceau d'oignon. Préparer le gril pour une cuisson directe et préchauffer à température élevée.

Quand le gril est prêt, brosser et huiler la grille. Verser la farine d'arachide dans une grande assiette et fariner généreusement les kebabs sur toutes les faces. Disposer les brochettes sur la grille chaude en prenant soin de glisser un bouclier d'aluminium sous le bout des brochettes de bois pour les empêcher de brûler. Griller les kebabs au goût, de 2 à 3 min de chaque côté.

Arroser avec du jus de lime et servir.